?黄骨鱼豆腐汤的做法
豆腐汤是很多人比较喜爱选择的 ， 它含有的蛋白质、膳食纤维、钙比较丰富 ， 而且它脂肪量少 ， 所以对这样的汤喝的时候 ， 完全不用担心自己会变胖 ， 不过在选择这样汤喝的时候 ， 也是要注意 ， 对它的制作方法要进行认识 ， 豆腐汤在制作上有着很好的方法 ， 那黄骨鱼豆腐汤做法就是其中一种 。
黄骨鱼豆腐汤做法
材料：黄骨鱼 ， 豆腐 ， 香葱 ， 姜片 ， 盐
做法：
1.黄骨鱼洗净 ， 正反划三刀 。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
【?黄骨鱼豆腐汤的做法】2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮) ， 然后 ， 热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼 ， 两面煎一会儿
5.倒入热开水 ， 煮开
6.放入豆腐 ， 转中火煮
7.鱼汤发白 ， 放葱花、盐调味 ， 即可~
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料：黄骨鱼4条 ， 番茄2个 ， 北(老豆腐)1小块 ， 姜 ， 葱2条 ， 盐 ， 胡椒粉
做法：
1.黄骨鱼 ， 做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。
2.做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。
3.留底油 ， 放番茄进去翻炒出汁后 ， 加水三小碗 。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开 。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去 ， 这类无鳞鱼可以不用煎 。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右 ， 加盐、胡椒粉 ， 撒点葱花就好了 ， 汤色很浓的 。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净 ， 打刀纹 ， 抹上适量盐 ， 置于餐盘中用保鲜膜密封起来 ， 放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道 ， 把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱 ， 姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热 ， 放适量的油 ， 烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎 ， 煎约八分钟于翻过来煎另一边 ， 看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里 ， 放上姜片 ， 适量盐 ， 往汤锅内倒于3/4"的水 ， 放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小 ， 然后放入白豆腐、香菇、鲜虾 ， 大火再次煮沸 ， 煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入 ， 即可出锅
对制作豆腐汤的时候 ， 完全可以根据以上的方式进行 ， 但是对黄骨鱼豆腐汤在食材准备上 ， 也是要注意 ， 一定要选择新鲜的 ， 黄骨鱼和豆腐如果购买不新鲜 ， 这样吃的时候很容易造成肠胃损害 ， 同时对身体其他方面也是有着威胁的 。
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