鲫鱼豆腐汤的做法（便秘食谱）
工艺：炖
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<60分钟
主料鲫鱼1条
辅料豆腐300克
调料食盐4克
姜5片
植物油少许
胡椒粉少许
【鲫鱼豆腐汤的做法（便秘食谱）】细香葱1根
教您鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃1.通常我们买回来的鲫鱼都是宰杀好的，我们只要把它清洗干净就可以了，但是需要注意的是鱼腹腔内的黑膜别忘了也要清洗干净
2.在鱼的背部割一刀(这样能防止鱼在受热的时候鱼皮裂开)
3.把炒锅烧热(干锅烧到冒烟再放油，这是煎鱼不沾锅的秘诀)
4.放入少量油，把锅转圈的晃动一下，使油均匀的布满锅的内壁
5.油热后将鲫鱼放入锅内，中火煎至两面呈金黄色即可关火
6.汤锅内放水，凉水的时候把煎好的鱼放进去，放姜片，盖上锅盖大火烧开
7.开锅后掀开锅盖，撇去浮沫，这个时候汤已经呈现奶白色了，盖上锅盖继续中火慢炖
8.10分钟后放胡椒粉和切好的豆腐，再盖盖子中火烧10分钟后关火，放盐、撒上香葱即可(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)
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