水田芥姜味猪肉的做法（孕妇菜谱）
水田芥姜味猪肉的做法简单是孕妇食谱的常见菜，不一定要看水田芥姜味猪肉视频才能学会，但怎么做水田芥姜味猪肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道水田芥姜味猪肉吧 。
简介:热马铃薯和煎猪肉片，中间夹着水田芥（西洋菜），以芝麻蛋丝作点缀，便成一道独特的菜肴 。水田芥受热稍微收缩，但吸收了鲜味的酱汁，味道更佳 。
材料:水田芥(西洋菜）1束，猪里脊肉（猪柳）225克，生姜末11／2茶匙，粉质马铃薯250克，盐、黑胡椒适量，芝麻2茶匙，大鸡蛋1个，麻油2茶匙，菜油2汤匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，无甜味雪利酒3汤匙，酱油1汤匙
水田芥姜味猪肉做法:【水田芥姜味猪肉的做法（孕妇菜谱）】1.烤箱低温预热 。水田芥摘去枯叶，洗净沥干 。
2.猪肉除去脂肪和筋，切成一厘米厚的肉块，放入碗中，拌入姜末待用 。
3.马铃薯削皮，切成一厘米的厚片，放入锅内，加冷水浸没，加盐 。烧开后，加盖以文火煮10—12分钟，直至马铃薯软及熟 。
4.煎锅不用加油，以中火炒香芝麻，炒时不时晃动煎锅 。炒至略呈金黄色盛出 。
5.鸡蛋打入小碗，加盐、胡椒轻轻搅打 。加入芝麻拌匀 。煎锅内注入麻油和一茶匙菜油烧热 。蛋液倒入煎锅，须均匀地覆盖煎锅，煎成薄蛋饼 。蛋饼盛出后卷成一卷，切成蛋丝 。
6.太白粉倒入小碗中，加2.5汤匙凉开水、雪利酒、酱油，拌匀待用 。
7.将剩下的菜油倒入煎锅内，旺火加热，放入猪肉片 。每一面煎1—2分钟至呈金黄色，盛入上菜盘，保温 。
8.太白粉水倒入锅内，用中火加热 。加热过程中，不停地搅拌，直至汁液煮沸及变稠 。肉片连汁一起回锅热透 。
9.马铃薯沥干，盛入两个餐盘中 。放上水田芥及猪肉片，浇上酱汁 。用蛋丝装饰，即可上桌 。
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