荆芥是什么？荆芥怎么吃
荆芥是什么?荆芥又名“假苏” ， 土名“姜芥” ， 唇形科植物 ， 株高约30-40cm ， 基部近四棱形 ， 上部钝四棱形 ， 叶呈卵状、三角状、心脏形 ， 干燥的茎叶和花穗可以入药 ， 味平性温 ， 无毒 ， 气味清香浓郁 ， 有镇痰、怯风、凉血的功效 ， 有利于防治流行感冒、疼寒热发汗、呕吐等身体不适症状 。荆芥喜温暖、湿润气候 ， 忌干旱与积水 ， 主要生长于亚热带海拔800m以下的开阔地及荒废地 ， 我国南北各地有种植 。储存时用容器盛放 ， 把盖盖紧 ， 置于干燥通风的30℃以下地方保存 ， 防长霉、防虫蛀 。
文章插图
荆芥怎么吃
1、凉拌荆芥
把荆芥和食盐、白糖、醋、生抽、香油等食物凉拌 ， 可以做成凉菜 ， 醋和香油可以驱散荆芥的冲味 ， 使凉菜清爽可口、香气四溢 ， 具有提神醒脑的作用 。
2、荆芥汤
可以做一道简单的荆芥蘑菇鸡蛋汤 ， 先将鸡蛋、蘑菇炒熟盛到碗里 ， 然后再加入荆芥翻炒几下 ， 最好加适量水煮 ， 煮到汤有粘稠时即可出锅 ， 这种糖吃起来很好喝 ， 而且很营养 ， 经常食用还可预防风寒 。
3、荆芥紫苏茶
荆芥还可以泡茶食用 ， 先在锅内放入红糖和清水 ， 煮沸之后待用 。再将荆芥、苏叶、生姜切片放入瓦锅内 ， 加适量水煮沸 ， 再加入红糖水 ， 盛出来放温即可饮用 ， 常吃具有散寒解表 ， 帮助消化的功效 。
4、荆芥粥
【荆芥是什么？荆芥怎么吃】把洗干净的粳米放入锅里 ， 再加入适量清水开火熬煮 ， 先用大火煮 ， 再用小火炖 ， 至粥将成时 ， 再加入洗净后切碎的荆芥苗、盐 ， 再煮几分钟即可食用 。
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