麻辣土豆焖翅尖的做法（土豆）
这道菜所加的油 ， 是自制的辣椒油 ， 用的是那种橙黄色的指天椒炸的 ， 灰常辣（对于我这个广东人来说） ， 一碟焖翅尖端上来 ， 才吃几个就鼻尖冒汗了 ， 鄙视一下自己 ， 不太能吃辣却又喜欢吃辣 。
麻辣土豆焖翅尖的主料：鸡翅尖(适量)土豆(适量)麻辣土豆焖翅尖的调料：姜(适量)独蒜(适量)红尖椒(适量)花椒(适量)做麻辣土豆焖翅尖所需厨具：炒锅
麻辣土豆焖翅尖的做法图解步骤
1.材料：鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油
2.鸡翅尖飞水后捞出 ， 用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂
3.土豆去皮切块 ， 红尖椒去籽切块
4.冷油下锅 ， 放花椒粒 ， 小火慢慢炸出香味后 ， 花椒铲出不要
5.下切好的蒜片、姜片爆香
6.下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄
7.下鸡翅尖翻炒
8.加入盐、生抽、老抽调味
【麻辣土豆焖翅尖的做法（土豆）】
9.加些水焖煮 ， 水以刚没过菜面即可 。水快收干时加红椒块翻炒 ， 再调入香醋、糖调味 ， 收火上碟 。
10.成品图
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