啤酒虾的做法大全，啤酒虾怎么做好吃
海鲜味道鲜美 ， 鱼虾贝类样样都是挑战味蕾的美味 。虾的料理有很多种 ， 富含蛋白质等多种营养成份且容易烹饪的虾 ， 其实只需要简单的操作就能成为美味佳肴 。接下来 ， 小编就为您介绍啤酒虾的做法大全 ， 入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 ， 红烧、香辣、麻辣任你挑选 ， 啤酒虾怎么做好吃呢？一起来看看吧！
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一、啤酒虾的做法一
主料：大虾500克 。
辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量 。
【啤酒虾的做法大全，啤酒虾怎么做好吃】啤酒虾的做法一步骤如下：
1、大虾剪去须、足 。挑去背部虾肠及头部黑包 ， 洗净沥水备用 。葱切段 ， 姜切片 。
2、油锅烧热 ， 爆香葱姜 ， 下大虾翻炒片刻 。
3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒 ， 加入白糖、盐 ， 加盖烹煮2分钟 。
4、码盘 ， 便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了 。
二、啤酒虾的做法二
主料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒
辅料：盐、十三香粉、葱、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均适量）
啤酒虾的做法二步骤如下：
1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净 ， 葱姜切片 ， 蒜切末；
2、芹菜择去叶和根 ， 洗净切段 。豆芽去根洗净 ， 胡萝卜去皮后切条；
3、炒锅烧热 ， 加油烧热 ， 下葱姜片、干辣椒（我是整个放的 ， 喜辣的可以切碎）煸香；
4、下沼虾煸炒至变色 ， 加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
5、倒入一罐啤酒 ， 加入十三香粉 ， 烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软 ， 较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可 。
三、红烧啤酒虾的做法
主料：海虾250g
辅料：油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均适量） 。
红烧啤酒虾的做法步骤如下：
1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶
2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
3、加入海虾翻炒
4、要将海虾炒至一点水份没有 ， 炒干这样能壳肉分离 ， 回头烧煮时更加的入味 ， 吃起来也方便
5、倒入一瓶啤酒 ， 以没过虾多一些为好 ， 再加入料酒、生抽、白糖、盐
6、大火煮开 ， 中火慢烧煮至香味浓郁 ， 汤汁收浓即可
7、盛出 ， 装盘 。
四、香辣啤酒虾的做法
材料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜1颗、姜2片、啤酒3茶匙
调料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许 。
香辣啤酒虾的做法步骤如下：
1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎 ， 加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用 。
2、把虾焯熟后过冷河 ， 再剥壳 。
3、倒上啤酒泡10分钟 。
4、把油烧热后 ， 放虾煎香两面 。
5、把虾放在锡纸上 ， 加适量酱汁 。
6、较后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可 。
五、麻辣啤酒虾的做法
主料：新鲜大虾20只
辅料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、葱末适量、食用油2勺、姜末适量
麻辣啤酒虾的做法步骤如下：
1、虾去壳 ， 去虾线 。
2、用料酒腌渍30分钟 。
3、锅内烧开食用油 ， 转中火 ， 加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花 。
4、放入笋丝 ， 翻炒大约1分钟 。
5、加入虾 ， 轻轻翻炒至虾开始变红色 。
6、加盐、糖 ， 翻炒均匀 。
7、啤酒分三次浇入 ， 每次浇后都要收干汁 。
8、较后一次浇入的啤酒 ， 稍微收干留些许汤汁即可出锅 。
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