徽菜姜母鸭的做法（徽菜）
徽菜姜母鸭的食材和调料：鸭肉米酒盐糖生姜芝麻油
教您徽菜姜母鸭的家常做法，徽菜姜母鸭怎么做好吃1.准备好所有的食材 。
2.鸭肉入开水中焯烫备用 。
3.炒锅倒入香油放入姜片炸香 。
【徽菜姜母鸭的做法（徽菜）】4.倒入剁小块的鸭肉翻炒 。
5.炒至表皮微焦黄 。
6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水 。
7.大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟 。
8.然后倒入米酒 。
9.加盐，和糖调味继续炖煮15分钟 。
10.鸭肉已熟烂关火 。
小贴士鸭肉要焯烫除去血水，再炒至水分焦干表皮微黄 。
姜片也要炸香 。
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