大展宏图香辣蟹的做法（海鲜菜谱）
工艺：炒
难度：初中水平
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
主料大闸蟹600克
调料姜4片
蒜10克
蚝油10克
豆瓣酱30克
小葱4根
红尖椒1个
玉米面(黄)半杯
白酒15毫升
植物油适量
海鲜酱45克
芝麻油5毫升
水60毫升
生粉3克
教您大展宏图香辣蟹的家常做法，大展宏图香辣蟹怎么做好吃1.将蟹洗净，剥开壳后切成两半，将蟹块拍上玉米粉
2.将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透，捞出沥干油份备用
3.调芡汁：碗内放60毫升水，加生粉、蚝油和芝麻油，将芡汁材料搅匀备用
4.热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香，加入海鲜酱
5.加入李锦记豆瓣酱炒香，将蟹块倒进锅内
6.倒入白酒，倒入调好的芡汁，炒匀至可出锅
大展宏图香辣蟹烹饪技巧：【大展宏图香辣蟹的做法（海鲜菜谱）】拍粉的时候，不要拍得太厚 。
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