胡萝卜烧海参的作用功效与做法
胡萝卜烧海参
【原料】
海参60克，胡萝卜500克，枸杞15克，熟鸡肉100克，熟猪油50克，鸡汤400克，味精2克，精盐3克 。
【制法】
(1)将海参放入开水中浸发约12小时，对开水1次，发软后剖腹，去净其肠子和泥沙，再放入开水中用微火煮约30分钟，浸泡10小时，换水烧开后继续浸泡，共泡2~3天，发透后，切成斧轮形，放入鸡汤内浸1~2小时；胡萝卜洗净，切成滚刀块；熟鸡肉切成条；枸杞洗净 。
(2)净锅置中火上，下油烧至七成热，放入胡萝卜煸炒几下，加入鸡汤，烧开，放入海参、鸡肉，烧至要熟时，加入枸杞，用味精、精盐调味，适当收汁人盘即成 。
功效)
【胡萝卜烧海参的作用功效与做法】海参味甘、咸，性温，能补肾益精、养血润燥 。枸杞平补肝肾、益血明目；胡萝卜含有丰富的维生素A，较多的B族维生素等物质，有润泽皮肤、强健皮肤、明目的作用 。海参、枸杞、胡萝卜相配制成此菜，有补肝肾、明目的作用 。适于久病、精血耗损、肝肾阴不足、夜盲、眩晕耳鸣等症患者作食疗保健菜 。
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