电饭锅蜂蜜蛋糕的做法（电饭锅食谱）
电饭锅蜂蜜蛋糕的功效与作用：蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
电饭锅蜂蜜蛋糕的制作材料：【电饭锅蜂蜜蛋糕的做法（电饭锅食谱）】低筋面粉100克（14大匙,平匙量）,B大鸡蛋3颗（180克）,A蜂蜜50克（2大匙）,A砂糖40克（2大匙）,A沙拉油20克（1.5大匙）,D鲜奶20克(1.5大匙),D盐1/8小匙,D
电饭锅蜂蜜蛋糕的家常做法：
1.将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内 ， 将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
2.锅内注入1/2量的凉水 ， 将打蛋盆放置在水上 ， 开小火开始加温 。(术语称隔水加温)一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌 ， 直至蛋液和砂糖均匀混合
3.当蛋液温度达至36度约人体温度时 ， 端离热水 ， 开始用电动打蛋器搅打
4.搅打后的状态 ， 气泡很大 ， 蛋液的色泽是黄色 ， 蛋液体积比原本（图3）略大少许
5.．继续用3档搅打约1分钟 ， ， 此时的气泡变成中等大小 ， 色泽仍然是黄色 。提起打蛋头 ， 蛋液马上滴落 ， 无法形成连续的锻带形
6.．继续搅打约3分钟 ， 此时的蛋液体积不再变大 ， 但是气泡已经变的细小 ， 色泽已开始慢慢转白 。搅打的过程中 ， 蛋液会起些微纹路
7.．一直打至提起打蛋头 ， 蛋液呈锻带形的 ， 由上向下流落 ， 落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失 ， 这时的全蛋打发就完成了
8.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中 ， 然后用橡皮刮刀由底部向上翻起 ， 将面粉与蛋液粗略拌匀
9.再筛入剩下1/2的面粉 ， 继续用橡皮刮刀由底部向上翻起 ， 直至面粉与蛋液充份溶合 ， 看不到颗粒状的面粉 。（注意控制时间 ， 时间过长蛋液会消泡）
10.将沙拉油20克 ， 鲜奶20克 ， 盐1/8小匙 ， 在另一小盆内混合 ， 用手动打蛋器搅至油水溶合
11.取1/5的蛋糕糊加入碗内与沙拉油等拌匀 。拌匀后再倒回剩下的4/5蛋糕糊中 ， 用橡皮刮刀彻底拌匀 。（注意控制时间 ， 时间过长蛋液会消泡）
12.最后拌好的蛋糕糊 ， 要马上使用 ， 否则会消泡
13.将打好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆内
14.盖上锅盖 ， 按下“煮饭键”当跳至“保温键”时不要理会 ， 等待20分钟 ， 再按一次“煮饭键”再度跳至“保温键”时再等待20分钟
15.这时打开锅盖 ， 用手触碰蛋糕表面不粘手了 ， 拍拍比较结实就表示熟了
16.用汤匙的把手沿着锅边把蛋糕的边小心的分离 ， 再将蛋糕取出来 ， 将表面未上色的一面反扣在电锅里
17.再次按下“煮饭键”再度跳至“保温键”时,戴上隔热手套马上把电锅内胆取出 ， 反扣在盘子上 ， 蛋糕即完成了
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