黄酒名品加饭酒的产地，什么是加饭酒
加饭酒又称花雕，是绍兴老酒中的头牌，有“酒中独步”“中华前列味”的美称 。加饭酒营养丰富，具有和血、、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能，加饭酒又固体增元 。祛除病痛的功效 。加饭酒作为调料可去腥、曾香，使菜肴更加鲜美 。那么加饭酒的产地是哪？什么是加饭酒？下面就给大家介绍一下 。
黄酒名品加饭酒的产地
黄酒产地较广，品种很多，的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、南通的水明楼、江阴黑杜酒、丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等 。黄酒因其使用的具体谷物、酿造工艺、水和气候的细微差异，其口感也各不相同，各有千秋 。
什么是加饭酒
历史绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史 。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南北朝时已很有名气 。加饭酒：顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少 。加饭酒是一种半干酒 。酒度15%左右，糖份0.5%-3% 。酒质醇厚 。气郁芳香 。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区 。
加饭酒，是绍兴老酒中的头牌 。素有“酒中独步”、“中华前列味”的美称 。它是以元红酒为基础精制而成的 。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思 。元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名 。用元红酒酿制的加饭，色泽深黄带红，透明晶莹，显露琥珀之光 。它的糖度高于元红酒，酒精含量为18%-19%，总含酸量为0.45%，属低浓度半干酒类 。故酒味醇厚，兼备香、柔、绵、爽、并且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，一口喝下去，回味无穷 。
加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津，解除疲劳的功效 。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能 。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功 。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者 。关于什么是加饭酒，加饭酒的产地就给大家介绍到这里 。
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