怎样做烤鸡全腿 烤箱烤鸡全腿的教程
1、鸡全腿提前解冻 ， 搓洗一下 ， 肉的这面 ， 用刀横竖划几刀 ， 有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞 ， 然后在水里浸泡半小时 ， 泡去一些血水 。如果泡出的血水比较红就换水 ， 没什么血水泡一会冲洗一下就成 ， 不用半小时 。
【怎样做烤鸡全腿 烤箱烤鸡全腿的教程】2、泡好的鸡腿稍微晾下水 ， 加入2汤匙料酒 ， 1汤匙生抽 ， 按配方说明倒入烤料 ， 戴上手套抓揉 ， 让调料和鸡腿充分揉匀 。调料中有盐份 ， 生抽不要放多了 ， 会咸 ， 可以不放 。没有现成的烤料可以自己配 ， 五香粉、辣椒粉、胡椒粉等 ， 随自己喜好 。
3、用一个保鲜袋装鸡腿 ， 调料汁也一起倒入 ， 然后绑好放冰箱冷藏过夜 ， 中间要翻动几次 ， 这样鸡腿才能腌制充分 。
4、准备烤鸡腿的时候 ， 烤盘铺上锡纸 ， 放上烤架 ， 将鸡腿放上 ， 上下火200度35-40分钟 ， 具体时间和温度根据自己的烤箱调节 。有皮的那面朝上 ， 先烤15-20分钟 。
5、当有皮的那面烤的微焦了 ， 就翻面 ， 将肉的那面翻过来烤下 ， 烤15分钟左右 。
6、最后 ， 将鸡腿再次翻过来 ， 有皮的朝上 ， 烤5-10分钟 ， 烤到自己中意的程度就可以了 。
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