苡仁炖猪蹄的作用功效与做法
苡仁炖猪蹄
【原料】
苡仁200克 ， 猪蹄2只 ， 精盐、料酒、葱段、姜仁、胡椒粉各适量 。
制法】
(1)将苡仁去杂 ， 洗净 ， 猪蹄去毛 ， 洗净 ， 下沸水锅内焯一会儿 ， 捞出 ， 用清水洗净 。
(2)将苡仁、猪蹄、葱段、姜片、料酒、精盐同入锅内 ， 注入适量清水 ， 烧沸后改为小火炖至猪蹄熟烂 ， 拣去姜、葱 ， 加胡椒粉调味 ， 即可出锅装盘食用 。
【功效】
苡仁有健脾、补肺、清热、利湿的作用 。近年来研究苡仁还有减肥作用 。
猪蹄有通乳、滑肌肤、利寒热的功效 。
【苡仁炖猪蹄的作用功效与做法】二物相配成此菜 ， 补益作用加强 。常食有减肥润肤的功效 。
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