竹笋枸杞头的作用功效与做法
竹笋枸杞头
【竹笋枸杞头的作用功效与做法】【原料】
嫩枸杞头500克，熟笋50克，料酒、精盐、味精、白糖、姜末、花生油各适量 。
【制法】
(1)将枸杞头去杂，洗净，沥干水；熟笋洗净，切细丝 。
(2)炒锅烧热，加入花生油，烧至八成热，投人枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、料酒、糖、姜、味精，烧沸起锅，装盘即成竹笋枸杞头 。
【功效】
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，味苦，性微寒 。《药性论》说它“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神” 。
竹笋含丰富的植物纤维素，能起到减肥的作用 。
此二物组成菜，具有清肝明目、健美强身的作用，常食能润肤美容、延年益寿 。
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