老酒炖蛋的功效与作用
老酒又叫黄酒 ， 黄酒含有葡萄糖 ， 热量非常高 ， 性属温热 ， 有散风寒、能血脉的功效 ， 黄酒炖蛋营养非常丰富 ， 老酒炖蛋的功效与作用都有哪些呢？下面就简单介绍一下 。
老酒炖蛋的功效与作用
将黄酒烧开 ， 然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花 ， 再加入红糖 ， 用小火熬制片刻 。常饮可补中、强健筋骨 ， 对神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、健忘 ， 肌骨萎脆等症也有一定效果 。
老酒炖蛋的做法
1、把黄酒倒入锅内 ， 等煮开沸腾 。
2、倒入白糖 ， 融化白糖 。
3、再加入鸡蛋 ， 不要去拌碎鸡蛋 。
4、等炖上一分钟左右 ， 鸡蛋呈深黄色 ， 蛋黄不要全烧透 ， 要跟烧荷巴蛋一样 ， 一面硬 ， 一面软 ， 鸡蛋只要六分熟 ， 就可起锅盛出 。
5、酒气已经全蒸发 ， 所以吃了也不会醉 。
6、一道带有酸味 ， 甜味 ， 鸡蛋羹出炉了 。
有些地方的习俗 ， 女人生完孩子坐月子的时候池老酒炖蛋 ， 既养血 ， 止痛 ， 又散风寒 ， 能血脉 ， 一份老酒炖蛋包含了家人对新生命的喜悦 ， 也包含了对产妇的关爱 ， 老酒炖蛋的功效与作用以及做法就介绍到这里 。
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