红椒韭菜炒干丝的做法
怎么做红椒韭菜炒干丝好吃?学做红椒韭菜炒干丝需要哪些食材?为您提供红椒韭菜炒干丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红椒韭菜炒干丝!
【红椒韭菜炒干丝的做法】
干丝是把豆腐皮切成丝的，这里的人叫它干丝，或百页 。可以凉拌或配韭菜或青椒炒来吃，还可以做百页结，配肉红烧，是大家都喜欢的家常菜 。
食材：豆腐皮200克，韭菜150克
配料：红椒1只、大蒜头食量
调料：素油适量、食盐1小匙半、生抽2小匙 。
步骤：
1、把豆腐皮放菜板上，可以卷起来 。
2、切成丝 。
3、切好韭菜 。
4、红椒切丝，蒜头切片 。
5、将水烧开，加入干丝焯一下 。约10秒钟，然后捞出过冷水 。
6、热锅温油，小火加入蒜和红椒丝小炒 。
7、加入韭菜快速翻匀 。
8、然后加入干丝，翻匀 。（哎呀，结团了，用筷子，不行就用锅铲，或者可以拿锅铲当菜刀了，随机应变吧）
9、炒匀后，加入食盐和生抽，炒匀就可以出锅了 。
感觉有点乱，不过，吃粥吃饭都很滴哦 。可以用红、青椒炒也可 。
小贴士：焯水后的干丝软熟，减少炒菜时间 。
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