三不粘的做法（豫菜）
怎么做三不粘好吃?学做三不粘需要哪些食材?为您提供三不粘的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三不粘!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
三不粘的简介：“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻 。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝 。这道菜看似简单，做起来不是很容易，我做了两次才做出来的呢 。感觉还不是很理想 。
三不粘的食材：主料：蛋黄5个白糖100g水淀粉100ml辅料：色拉油适量黄瓜适量三不粘的做法图解步骤：
1.准备5个鸡蛋 。
2.把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄 。放入白糖 。
3.搅拌均匀 。
4.淀粉30克 。
5.放入适量水搅打成水淀粉 。
6.倒入蛋黄糊中，搅匀 。
7.先把锅烧热，放入适量油 。
8.把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中 。
9.用小火炒制，快速搅拌 。
10.添加少许油，继续翻炒 。
11.炒至浓稠成型 。
12.看到这样就做好了 。
13.盛入盘中，即可享用 。
小贴士：【三不粘的做法（豫菜）】1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制
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