干炸里脊的做法（豫菜）
怎么做干炸里脊好吃?学做干炸里脊需要哪些食材?为您提供干炸里脊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸里脊!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
干炸里脊的简介：干炸里脊，是里脊经过腌渍调味，挂糊油炸而成，色泽金黄，外皮酥焦，制作方法简捷，尤其适合下酒哦！
如果你不擅长厨艺，但是又想请客，在客人面前赚足面子，那么，这道菜最适合你了！
原料少，易采购，做法简单，最主要是，人见人爱，男女老少都爱吃哦！
经过腌渍的里脊，滋味已经很丰富，可以直接食用，如果喜欢，还可以蘸椒盐或者番茄沙司，味道更佳！
干炸里脊的食材：主料：猪里脊500g辅料：盐适量白胡椒粉适量牛肉粉适量色拉油适量鸡蛋适量面粉适量干炸里脊的做法图解步骤：
1.里脊肉洗净 。
2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜 。
3.将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片 。
4.改刀切丝 。
【干炸里脊的做法（豫菜）】5.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉 。
6.搅拌均匀，腌渍1小时以上 。
7.打入鸡蛋2个 。
8.放入面粉 。
9.搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊 。
10.锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油 。
小贴士：1、里脊肉切丝，尽量小块，好入味 。
2、里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油，腌渍，可以使里脊肉口感软嫩 。
3、里脊肉丝腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来酥焦可口 。
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