鱿鱼下火锅前怎么处理？煮熟的鱿鱼圈应该是白色还是透明的
这篇文章主要为大家介绍：鱿鱼下火锅前怎么处理？煮熟的鱿鱼圈应该是白色还是透明的？鱿鱼的腥味是在皮皮上吗 ， 希望对你有所帮助
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鱿鱼下火锅前怎么处理？
1、左手抓住鱿鱼的身体 ， 右手抓住鱿鱼的头部 ， 将两端拉出 。
2、鱿鱼身和鱿鱼头可以分开 ， 把鱿鱼的内脏和其他杂物一起取出 。
3、然后取出鱿鱼体内一个塑料管状的东西 ， 也就是明骨 ， 这个是不要的 。
4.、将手伸入鱿鱼体内 ， 将剩余的杂质扣掉 。
5、将处理过的鱿鱼身用水清洗干净 ， 撕掉鱿鱼皮 。
【鱿鱼下火锅前怎么处理？煮熟的鱿鱼圈应该是白色还是透明的】6、用手捏住鱿鱼的眼睛 ， 挤压以挤出眼睛里的黑色墨水 。
7、处理过的头部和身体再次用清水冲洗 ， 洗去表面的粘液 ， 控制水分 。
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煮熟的鱿鱼圈应该是白色还是透明的
不管是新鲜鱿鱼或是冻鱿鱼 ， 正常的鱿鱼煮熟后应该呈乳白色、又油又亮 ， 因为它含有一定量的天然色素 ， 所以煮熟后会呈微黄色 ， 偏红的部分一般是鱼皮没有剥干净 。水发墨鱼煮熟后是透明的 。但是 ， 一些不法商家会在水发过程中混入福尔马林以防止腐败 。
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鱿鱼的腥味是在皮皮上吗
主要腥味还是来源于鱿鱼的皮 ， 所以我们在处理鱿鱼的时候一定要记得去皮 。鱿鱼的表面有一层黑皮 ， 是鱿鱼的保护膜 ， 有一定的毒性 ， 会影响成品菜的质量 ， 所以建议大家去掉 。
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