新疆拉条子的做法(清真菜)
舌尖2播放了新疆拉条子 。这个饭我家倒是常常吃,因为我儿子爱吃这个面条 。看了电视就忍不住动手做了它 。因为儿子爱吃孜然味的炒拉条,所以我加了孜然粉,如果不喜欢孜然味道的,省略孜然就行了 。
新疆拉条子的主料:羊肉(200G)西红柿(2个)亨氏番茄酱(50g)面粉(350g)新疆拉条子的调料:时令蔬菜(500g)生抽(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)孜然粉(适量)做新疆拉条子所需厨具:炒锅新疆拉条子的做法图解步骤
1、面粉按2:1的量加水,再加2克盐和成光滑均匀的面团,饧30分钟
2、先搓成粗条
3、在表面抹油搓成稍细的条,盘在盘中,盖上保鲜膜继续饧30分钟以上 。
4、鸡蛋炒长蛋穗盛出备用
5、羊肉切片爆炒,加适量生抽后盛出备用
6、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片 。反正自己喜欢的时令蔬菜就行 。
7、锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香
8、再加西红柿翻炒,
9、把切好的其他蔬菜全部放入,加盐和胡椒粉翻炒均匀
【新疆拉条子的做法(清真菜)】
10、把炒好的羊肉和鸡蛋放入
11、加番茄酱翻炒均匀
12、我儿子喜欢自然的味道,我就加了孜然粉,不喜欢的这个可以省略,翻炒均匀离火 。
13、把饧好的拉条拉成细条,下入开水中煮熟
14、再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可 。
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