香型融合酒工艺的高温润粮 原粮清蒸
在场地上撒1.5%—2%熟壳和20%—25%配糟(蒸酒后)，将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15%—20%的70℃—80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h—5h，中间倒堆一次 。原粮蒸煮时间90min—100min，酌情打些闷浆(10kg—15kg) 。好酒招商网编辑谢谢您的支持!
在场地上撒1.5%—2%熟壳和20%—25%配糟(蒸酒后)，将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15%—20%的70℃—80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h—5h，中间倒堆一次 。原粮蒸煮时间90min—100min，酌情打些闷浆(10kg—15kg) 。好酒招商网编辑谢谢您的支持!
