香型融合酒的工艺要求

根据对目标酒质的要求，设计科学合理的工艺流程及操作，生产独具特色的不同酒质。有浓酱、浓清酱、清酱、浓清（麸曲浓香）、小曲清香浓香及酱香组合等。
【香型融合酒的工艺要求】典型的芝麻香和麸曲酱香酒由酱香浓香清香融合，馥郁香酒由小曲清香（酱香）浓香的融合，麸曲浓香由浓香麸曲白酒的融合。