红烩牛肉的做法（年夜饭）
怎么做红烩牛肉好吃?学做红烩牛肉需要哪些食材?为您提供红烩牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烩牛肉!
重庆的夜晚 。
依旧是一个寒冷的冬夜 。
红烩牛肉饭，是来重庆后在某家连锁快餐店吃过的，当时觉得真是好吃 。听说现在这家快餐连锁已经不卖红烩牛肉饭了 。
那么，就自己动手吧，让这美食为寒冷冬夜中的我增添温暖 。
材料：牛腱子肉，番茄，土豆，胡萝卜，干香菇 。
调料：葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，番茄沙司，盐，糖，料酒，味极鲜酱油，醋，鸡精 。
教您红烩牛肉的家常做法，红烩牛肉怎么做好吃
1、牛肉洗净切小块，和一调羹料酒，几片姜入开水焯水，撇去浮沫捞出，肉汤备用 。
2、番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮，切成小丁备用 。
3、葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角、桂皮、香叶洗净备用 。
4、土豆去皮，与胡萝卜洗净切滚刀块，干香菇泡发切块 。
5、两调羹番茄沙司，一调羹醋，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量盐、糖和清水调成酱汁备用 。
6、热锅冷油，油热后入第四步的调料翻炒出味儿 。
7、入番茄丁翻炒出汁 。
8、入牛肉翻炒 。
9、入土豆、胡萝卜和香菇翻炒 。
10、倒入酱汁翻匀，调入适量牛肉汤烧开 。
11、转入电压力锅，至牛肉软烂 。
12、再转入铁锅中，大火收汁，关火后调入鸡精起锅 。
【红烩牛肉的做法（年夜饭）】
Ps:
1、调配酱汁的时候要根据自己的口味来，而且各种调料的多少也要根据食材的多少来决定 。
2、没有压力锅，用炒菜的锅小火慢炖也可以，我偷懒，直接用了压力锅 。
3、关于配菜，一般土豆和胡萝卜是放得最多的，你也可以放入洋葱、香菇、青椒，总之自己喜欢什么就放什么 。
寒冷冬夜的美食——红烩牛肉 。
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