私家烧鸡腿肉的做法（益智补脑食谱）
【私家烧鸡腿肉的做法（益智补脑食谱）】私家烧鸡腿肉做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看私家烧鸡腿肉视频才能学会 ， 但怎么做私家烧鸡腿肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道私家烧鸡腿肉吧 。
私家烧鸡腿肉的食材和调料：
鸡腿 四个 姜 三片 生抽 两汤匙 米醋 一汤匙 白糖 半汤匙 料酒 半汤匙 盐 一点点 蒜泥 （一粒蒜头的量） 芝麻油 一小勺
教您私家烧鸡腿肉的家常做法 ， 如何做私家烧鸡腿肉才好吃
用剪刀在鸡腿根部剪开 ， 然后直的往上剪开到底
用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开 ， 使之与腿骨分离
用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
最后把腿骨剔除 ， 剩下整块的鸡腿肉备用
一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
一小颗蒜头也擦成蒜泥
拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下 ， 拍松 ， 然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉 ， 用手不断抓捏一会儿 ， 然后静置腌制两小时
锅烧热放油 ， 油烧热放姜片爆香
把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁 ， 再倒小半碗水 ， 盖上盖子大火煮开后 ， 转中小火煮10分钟左右
开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
家常美食小贴士：
1.秘制腌料中的苹果泥 ， 如果家里没有擦蓉器 ， 也可以用纯苹果汁代替 。2.鸡腿肉煮的时间不要太久 ， 受热太久 ， 肉收缩水分流失太多 ， 口感就老了 。
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