郫县豆瓣酱辣炒花蛤的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做郫县豆瓣酱辣炒花蛤好吃？学做郫县豆瓣酱辣炒花蛤需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供郫县豆瓣酱辣炒花蛤的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的郫县豆瓣酱辣炒花蛤 。
花蛤一直都是我最爱吃的美食，并且做法也非常的简单，就说今天的这道辣炒花蛤吧，就那么几个简单的食材，只要那么一炒就非常好吃了，非常的鲜，今天的这道辣炒花蛤，除了放了辣椒，还放了郫县豆瓣酱，不但颜色漂亮，味道也更棒呢！
食材：花蛤600克，青红小辣椒适量，香菜4根，郫县豆瓣酱1大汤匙，料酒1大汤匙，盐少许，葱末少许，蒜末少许，植物油适量
厨具：炒锅
做法：
1 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，静置2个小时以上，水温不要太低，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用
2 辅料改刀，喜辣的辣椒加量
3 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱
4 小火炒出红油
5 倒入花蛤
6 炒到花蛤开口，淋入料酒
7 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒
【郫县豆瓣酱辣炒花蛤的做法（电离辐射人员食谱）】 8 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火 。
宝妈小贴士：
1 炒花蛤盐别多放，太咸会掩盖了花蛤的鲜
2 喜辣的辣椒多放些
3 郫县豆瓣酱的加入不但颜色漂亮，味道也很好
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