鹿茸炖羊腰的作用功效与做法
鹿茸炖羊腰
【原料】
鹿茸5克 ， 菟丝子15克 ， 小茴香9克 ， 羊肾1对 ， 葱段、姜片、花椒水、精盐、味精各适量 。
【制法】
(1)羊腰对剖开 ， 去脂膜、臊腺 ， 洗净 ， 切成3厘米大小的方块 。
(2)锅置火上 ， 放入羊腰及鹿茸、菟丝子、小茴香、葱、姜、花椒水 ， 加水适量 ， 旺火烧开 ， 改用文火炖熟 ， 调人盐、味精 ， 即成 。
【功效】
鹿茸含脑素、卵泡激素、雌酮及骨质、胶质、蛋白质、钙、磷、铁、磷脂、前列腺素等 ， 有强壮、强心作用 ， 可增强记忆功能 ， 提高工作效率 ， 还可改善饮食与睡眠 。中国医学认为 ， 鹿茸甘、咸、温 ， 有壮肾阳、益精血、补气的作用 。
菟丝子含有胆固醇、菜油固醇、β-谷甾醇及三萜酸类物质、树脂样的糖甙、糖及淀粉、维生素A等 。中国医学认为 ， 菟丝子性味甘、平 ， 有补肝肾、益精髓、壮筋骨的作用 。
小茴香含茴香油 。油中主要成分为茴香脑、茴香酮、茴香醛、茴香酸 。茴香油可作驱风剂 ， 在腹气胀时排除气体 ， 减轻疼痛 。中国医学认为 ， 小茴香有温肾散寒、理气止痛的作用 。
羊肾(即羊腰子) ， 有补肾虚、益精髓的功效 。
【鹿茸炖羊腰的作用功效与做法】此药膳有补肾壮阳的作用 。身寒、怕冷、腰膝酸痛、遗精、夜尿频数、阳痿、精神倦怠的人多食 ， 可改善健康状况 。
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