银耳杜仲羹的作用功效与做法
银耳杜仲羹
【原料】
【银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克，猪油少许 。
制法】
(1)银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，洗去泥沙，撕成片状 。
(2)冰糖放入锅内，加水溶化后，熬至微黄色，滤去渣，待用 。
(3)炙杜仲人沙锅内，加水适量，煎煮3次，取药汁1000毫升 。
(4)沙锅置火上，加入药汁、银耳及适量清水，旺火烧沸，再用文火熬煮3~4小时，使银耳肥烂，冲入冰糖溶液 。(5)起锅时，加少许猪油，使汤羹更加滋润可口 。
【功效】
银耳，有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效 。
炙杜仲含杜仲胶、树脂、糖甙、有机酸等 。有降压、利尿及镇痛作用 。中国医学认为，杜仲性味甘、温，有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压的功效 。
冰糖有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、养阴止汗的功效 。
【银耳杜仲羹的作用功效与做法】此药羹有补肝肾、壮腰膝的作用 。适于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软等症患者食疗保健用 。
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