易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

香菇啤酒鸭的做法（便秘食谱）

工艺：炖
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<60分钟
“很多人在做这道菜的时候，都觉得鸭肉的腥味太重，或是觉得太过于肥腻，今天我教大家一个处理鸭肉去腥和油腻感的做法 。”
主料鸭肉半只
干香菇1盘
调料酱油1茶匙
醋1茶匙
葱1棵
姜1块
八角1个
花椒1小把
豆瓣酱1茶匙
教您香菇啤酒鸭的家常做法，香菇啤酒鸭怎么做好吃1.鸭肉洗净切成块
2.然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味
3.生姜切丝，准备好三萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒；干香菇用水泡发
4.泡至软后，用流水冲洗干净
5.（今天做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉）锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油
6.待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
7.放入姜、花椒、大料、豆瓣、酱油等一起翻炒
8.到炒出香味后倒入一瓶啤酒
9.放入香叶和桂皮大火烧开，转小火炖十分钟后放入洗干净的香菇，继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了

营养功效
鸭肉是秋季肉食的首选，鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有热的人食用，可消除暑热给人带来的不适 。低热、虚弱、大便干燥者和水肿患者吃鸭肉最有益 。鸭肉脂肪含量适中，不但易于消化，还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效 。
【香菇啤酒鸭的做法（便秘食谱）】香菇在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平 。常食对身体很有好处 。

    推荐阅读


    上一篇：西红柿炖牛腩的做法（便秘食谱）

    下一篇：蚝油手撕杏鲍菇的做法（便秘食谱）