“花雕牌”的来由？
【“花雕牌”的来由？】 “花雕”现已为黄酒的通用名称 ， 80年代是绍兴酿酒总公司的注册商标 。 “花雕”之源 ， 出自晋代会嵇人嵇含的《南方草木状》：“南人有女数岁 ， 既大酿酒 ， 侯冬陂池竭时 ， 置酒罂中 ， 密固其上 ， 瘗陂中 。至春潴水满 ， 亦不复发矣 。女将嫁 ， 乃发陂取酒 ， 以供宾客 ， 谓之发酒 ， 其味绝美 。”此女酒即后来声誉鹊起的女儿酒一“花雕酒”的前身 ， 今天虽储存之法早已荡然无存 ， 酿造工艺则留传至今 。由于女酒数岁即酿 ， 到出嫁乃饮 ， 其贮存时间已在10年以上 。由于“其味绝美” ， 故绍兴酒被人称之为“老酒” 。此可佐证绍兴酒贮存年限之长 。后从女酒衍生为女儿酒 ， 又因坛外彩绘或雕塑 ， 便称花雕酒 。利用这一美丽传统的绍兴酿酒总厂（绍兴黄酒集团公司前身） ， 聘请绍兴民间艺人为绍兴酒坛外壁进行泥塑彩绘 ， 供应出口 。
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