香辣猪蹄的做法（肝调养食谱）
香辣猪蹄做法简单是疏肝理气食谱的常见菜 ， 不一定要看香辣猪蹄视频才能学会 ， 但怎么做香辣猪蹄最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道香辣猪蹄吧 。
香辣猪蹄的食材和调料：香菇10朵干黄豆2把猪蹄2只姜葱食用油少许白糖盐料酒生抽耗油辣椒面八角花椒
教您香辣猪蹄的家常做法 ， 香辣猪蹄怎么做好吃1.买菜市的猪蹄 ， 一定记得让师傅给分割剁成小块 ， 保证回家能轻易的拆开即可 。
2.捞出猪蹄 ， 汤倒掉 ， 然后将猪蹄在温水下冲洗干净 ， 待用 。
3.香菇提前1个小时用温水泡发后洗净待用 。
4.干黄豆提前5个小时用清水泡发 。
5.大火煮3-5分钟 ， 当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火 。
6.将拆开洗净的猪蹄跟冷水一起下锅 。
7.将泡发好的黄豆、香菇 ， 猪蹄 ， 花椒 ， 八角 ， 葱 ， 姜一起放入电磁紫砂煲 ， 加入最高刻度的水 。
【香辣猪蹄的做法（肝调养食谱）】8.开武火煮 ， 煮至锅盖上的小气孔冒出热气后再续煮一个小时即可 。或者用一根筷子能轻易的插入肉皮中即可 。
9.煮好后撇去上面浮着的一层猪油 ， 凉透后猪油变成白色就更好刮出 。
10.小火芯 ， 油温后放入一勺辣椒面 ， 滑动锅铲看油变成红色后放入葱、姜 ， 炒香 。
11.倒入猪蹄及部分的猪蹄汤 ， 再加入适量的耗油、生抽、料酒、一点点盐、白糖 ， 开大火煮 。
12.煮至汤汁收浓即可 。
小贴士现代小家电设计都很人性化 ， 也无需劳神费力的看着 。一回生二回熟 ， 多做几次谁都能掌握好猪蹄的软硬 ， 时间随家人的口感而定就好 ， 劲道的、软糯的、入口即化的 。煮好后 ， 爱怎么吃就怎么吃！
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