砂锅鸡腿菇丸子的做法（贫血食谱）
砂锅鸡腿菇丸子的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看砂锅鸡腿菇丸子视频才能学会，但怎么做砂锅鸡腿菇丸子最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道砂锅鸡腿菇丸子吧 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
砂锅鸡腿菇丸子的制作材料：主料：鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克
辅料：鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克
调料：淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克
教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做，如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃1. 将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；
2. 将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；
3. 油菜心切3.5厘米长的段；
4. 海米（虾米）用开水泡好待用；
5. 葱、姜均切细丝；
6. 坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；
7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；
8. 取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9. 烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；
10. 食用前淋入香油即可 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【砂锅鸡腿菇丸子的做法（贫血食谱）】
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