冻羊糕的做法（湘菜）
冻羊糕的做法简单是湘菜菜谱的常见菜，不一定要看冻羊糕视频才能学会，但怎么做冻羊糕最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道冻羊糕吧 。
菜系及功效：湘菜 美容菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味工艺：冻
冻羊糕的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克,猪蹄500克
辅料：香菜100克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油50克,盐5克,料酒50克,味精1克,香油10克,桂皮15克,大葱10克,姜10克
冻羊糕的特色：味道鲜美，冬季佳肴 。
教您冻羊糕怎么做，如何做冻羊糕才好吃1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净 。
2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水锅烧开煮过，捞出洗净，连同羊肉一起放入垫着竹蔑钵中，再放入适量的水、桂皮、干红椒、拍破的葱、以及料酒、盐、酱油，盖上盖，先放在大火上烧开，再用小火煨烂透捞出，挑去葱、姜干椒、桂皮不要，拆净骨、皮和肉掰成小块 。
3.将锅放在火上，倒入原汤，随下入拆下的小块羊肉和猪蹄，烧开后再熬10分钟，撇净浮油，放味精，调好味，装入长瓷盘内，冻上 。
4.食用时，切成小象眼块，摆盘淋香油，拼上香菜即成 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
【冻羊糕的做法（湘菜）】
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