熟抢鳝鱼尾的做法（苏菜）
熟抢鳝鱼尾的做法简单是苏菜菜谱的常见菜，不一定要看熟抢鳝鱼尾视频才能学会，但怎么做熟抢鳝鱼尾最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道熟抢鳝鱼尾吧 。
菜系及功效：苏菜
熟抢鳝鱼尾的制作材料：【熟抢鳝鱼尾的做法（苏菜）】主料：鳝鱼（1000克）（选小而细的）,精盐（125克）,酱油（40克）,麻油（40克）,香醋（20克）,白糖（少许）,胡椒粉（少许）,大蒜末（少许）
教您熟抢鳝鱼尾怎么做，如何做熟抢鳝鱼尾才好吃1、先用水加盐、醋烧开，再将鳝鱼放入，盖严，约二三分钟后，鳝鱼已经烫死，启盖，用汤勺在水内四面搅动，待水第二次开时，再用凉水冲入，待第三次开时，立即移在小火上再烧一刻钟左右，将鳝鱼捞出，划成长条（只留脊骨肉，肚皮肉不要），划成后，再把鳝鱼条放入烧开的鸡汤内一次烫透 。
2、再用大蒜末、酱油、麻油、盐、糖醋熬成卤 。临吃时，将鳝鱼蒸热，整齐地放盆中，将熬好的卤浇上，另外再撒一些胡椒粉即好 。
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