炒香舌片的做法（川菜）
炒香舌片的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做炒香舌片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道炒香舌片吧
炒香舌片的配料：
猪舌500克 。酸枣仁50克 。姜10克、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克 。
炒香舌片的特色：色泽红润，肉质酥烂，甜酸适口，并具有养肝宁心，安神止汗之功效 。
如何做炒香舌片：
将酸枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升 。将猪舌洗净 。切成两段，放入药汁中 。把姜葱洗净拍破，与花椒一起下锅同猪舌同煮 。
煮至舌头七成熟时，打去浮沫，取出猪舌稍晾 。将卤汁倒入锅中，炆火烧沸，再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起 。
【炒香舌片的做法（川菜）】取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁，加料酒，均匀地抹在猪舌上，再抹上香油，切片装盘即成 。
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