富裕老窖酒的生产工艺流程是什么？
【富裕老窖酒的生产工艺流程是什么？】富裕老窖酒的生产工艺流程：要求浓香、芝麻香分型发酵、分型陈贮 。 1、浓香工艺：采用人工泥窖，续查老五甑，发酵期为60天，双轮发酵为120天，缓火蒸馏，量质摘酒，分级贮存，传统陶坛自然老熟，陈贮三年为浓香基酒 。 2、芝麻香工艺：条石窖，多粮配料，大曲（中高温配方使用）为糖化发酵剂，采用续查混蒸，六轮发酵、七次摘酒 。多粮多轮次120天发酵 。要求高温润料、高温曲、高温堆积、量质摘酒，分质陈贮作为芝麻香基酒 。 3、勾调：浓香、芝麻香比例为8:2 。
