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塘虱鱼的功效与作用禁忌_塘虱鱼禁忌人群与注意事项

清江绕槛白鸥飞 ， 坐看潮痕上钓矶 。
松菊未荒元亮径 ， 芰荷先制屈平衣 。
窗前枫叶晓初落 ， 亭下塘虱秋正肥 。
安得从君理蓑笠 ， 棹歌自趁入烟霏 。
-《臘庵》·宋·沈谋
物种基源
塘虱鱼为鱼纲胡鲶子科胡子鲶属动物 ， 又名胡子鲶、黏鱼、过山鳅、生仔鱼、塘虱、塘角鱼、土虱 ， 以鲜活度良好、眼球饱满突出、表面有透明的黏液 ， 肌肉坚实有弹性 ， 腹部正常不膨胀者为佳 。我国各省均有养殖 。
生物成分
经测定 ， 每100克塘虱鱼含热量108千卡 ， 水分72.6克 ， 蛋白质14.5克 ， 碳水化合物3.2克 ， 脂肪8克及视黄醇、尼克酸、维生素A、B1、B2、E；还含微量元素钠、锌、钾、磷、镁、硒等 ， 尚含胆固醇 。
食材性能
1.性味归经
塘虱鱼 ， 味甘 ， 性平；人脾、胃经 。
2.医学经典
《药用动物》：“补血、滋肾、调中、养阴 。”
3.中医辨证
中医认为：塘虱鱼有补虚、除疳积、养血等功效 ， 对小儿疳积、中老年人哮喘、体虚、鼻出血等疾病有辅助疗效 。
4.现代研究
现代医学药理研究结果表明：塘虱鱼营养价值较高 ， 含有的蛋白质和脂肪较多 ， 具有滋补、敛肌、活血作用 ， 对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用 。塘虱鱼是催乳的佳品 ， 并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用 ， 是妇女产后滋补、食疗的最佳食物 。
食用注意
塘虱鱼与牛、羊油和牛肝、鹿肉同食 ， 或与中药荆芥同食 ， 有可能对健康不利 。痼疾疮疡者要慎食 ， 最好不吃 。
传说故事
水牛与塘虱鱼
古老的年代 ， 不单人会说话 ， 传说牛和塘虱鱼也会说话哩 。
水牛每天都替主人辛勤地在田间劳动 ， 翻泥耙田 。在泥水里的塘虱鱼 ， 时时跟在水牛的后面捕吃地老虎、土狗、蚯蚓等幼虫 。它往往是边捕捉食物 ， 边快乐地唱歌：“咯咯……”日子相处久了 ， 水牛和塘虱鱼结下了深厚的友情 。
有一次 ， 水牛请塘虱鱼作客 ， 塘虱鱼对水牛说：“我本想去你家里玩一趟 ， 但路途遥远 ， 多是走陆地 ， 太困难了 。”
“请不要怕 ， 如果你是真心诚意去的话 ， 我有办法 ， 包你既方便又容易 。”
“好 ， 那就去一趟吧!”
于是塘虱鱼跟着水牛赶起路来 ， 行过一段水路后 ， 转走陆路 ， 水牛照样走在前面 ， 它为使塘虱鱼行动方便 ， 一边走路 ， 一边屙着尿水 ， 让塘虱鱼摆动着身子跟尿水一路前进 。行呀行 ， 天气越来越炎热 ， 这时水牛的尿水也屙完了 。塘虱鱼困难地行至沙滩 ， 灼热的泥沙把它烫得要命 ， 滚来滚去 ， 好不容易才翻滚至水里 。
这时 ， 它发觉肚皮被烫伤 ， 还起了一个个的小水泡 ， 后来脱了一层皮 ， 肚皮就由黑色变成了白色 。
有一天 ， 水牛路过自己耕种的田 ， 庄稼长得很结实 ， 一片金黄 。这时它心中想：我太老实了 ， 一年辛苦得来的果实 ， 自己却没份享受 。于是便张口吃了一口稻谷 ， 很香甜 ， 接着又连续吃了几口 。就在这时 ， 蹲在田角的塘虱鱼忽然叫喊起来：“牛吃禾 ， 牛吃禾!”牛却不理它 ， 越吃越觉得稻谷可口 ， 吃饱了一肚 ， 才慢慢地离开 。
主人经过田头 ， 发现田里的稻谷损失了一大片 ， 便骂了起来 。塘虱鱼对主人说：“是你家的水牛吃的呀!”主人这才看到田间留下的一个个牛脚印 ， 便急急地回家去 。
晚上 ， 主人把牛叫来盘问 ， 牛也老实地承认 ， 是因为肚饿而吃的 。主人牵住牛鼻子骂道：“你敢私自偷吃 ， 非要严厉惩罚不可 。”于是他便点一把火向着牛下巴烧 。这一烧 ， 水牛的声音沙哑了 ， 再也讲不出话来 ， 从此便成了哑巴 ， 下巴也就留下了伤疤 。
【塘虱鱼的功效与作用禁忌_塘虱鱼禁忌人群与注意事项】又有一日 ， 水牛内心十分痛苦地在田间劳动 ， 塘虱鱼又跟在水牛后边捕捉幼虫 ， 还“咯咯......”地唱着歌 ， 假惺惺地上前讨好水牛 。水牛怒火中烧 ， 立即举脚狠狠地照塘虱鱼的头部踩去 ， 只听“吱”的一声 ， 塘虱鱼的头顿时扁了 ， 头部留下个牛脚印 。从此 ， 塘虱鱼也成了哑巴 ， 不会唱歌了 。

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