卤鸡爪不烂技巧 卤鸡爪不烂技巧简述
1、首先把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮，10分钟左右煮到肉熟就可以了，不要太烂 。
【卤鸡爪不烂技巧 卤鸡爪不烂技巧简述】2、把煮好的鸡爪取出，然后用冷水冲凉，这样能够保持它的肉质，非常q弹，而且冷水有收缩的作用，这样就不会太烂，肉会比较紧实 。
3、放入适当的调料，酱油，白糖，香料，料酒等等，煮开以后把鸡爪泡入其中，浸泡一晚上就可以入味，这时候吃鸡爪的时候感觉到口感非常的，q弹一点都不会烂 。
推荐阅读
- 柠檬酸辣鸡爪放一晚会苦吗 柠檬酸辣鸡爪有苦味是什么原因
- 卤水鸡腿的做法到底是什么
- 卤鸭心炒丝瓜的做法（口腔溃疡食谱）
- 干炒河粉怎么处理炒不烂 有什么炒河粉的技巧
- 无骨鸡爪怎么脱骨方法小技巧 泡脚凤爪怎么做酸辣可口
- 四川宜宾有哪些特色卤味美食？
- 羊肉汤的羊肉是卤过或酱过的好吃还是在汤里煮出来那种本色的好吃？
- 韭菜怎么保存不烂
- 茄汁卤豆腐的做法（闽菜）
- 话梅卤汁豆腐干的做法（苏菜）