风味虾线火锅的做法（茄子）
火锅今冬吃了不少了，总想吃上一锅貌美的火锅，突然想到了千丝万缕的虾线，一根根灰灰的虾线挤入汤底，瞬间就变得靓丽了，很是惊艳，而且鲜虾入汤，味倍儿鲜，这就是我的创意火锅 。
风味虾线火锅的主料：鲜明虾(400g)生粉(2小勺)盐(1小勺)蛋清(1个)食用油(2小勺)风味虾线火锅的调料：高汤(适量)娃娃菜(适量)胡萝卜(适量)鹌鹑蛋(适量)茄子(适量)生菜(适量)香菜(适量)金针菇(适量)冬菇(适量)粉丝(适量)做风味虾线火锅所需厨具：煮锅风味虾线火锅的做法图解步骤
1、鲜明虾先放冰箱冷冻室冷冻一下剥壳挑去虾肠
2、用牛排捶（或刀背）将虾肉拍松
3、再用刀剁成虾泥
4、虾泥放入碗中，调入盐、蛋清、生粉
5、用打蛋器搅拌至上劲
6、加入食用油拌匀装入裱花袋即可
【风味虾线火锅的做法（茄子）】
7、高汤入火锅,放进一个娃娃菜菜心做花芯
8、锅底上桌，将裱花袋挤一小口，将虾泥挤入即可
9、风味独特的虾线火锅，配上涮料美美地吃上一顿吧！
10、胡萝卜剥皮搓丝,鹌鹑蛋煮熟剥壳放在萝卜丝上，形成一个鸟巢状 。
11、茄子切段，再片成两半，在背上刻上十字花,生菜铺底摆盘即可
12、粉丝用水提前浸泡软，蔬菜洗净装盘即可
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