怎么做茄汁带鱼好吃?学做茄汁带鱼需要哪些食材?为您提供茄汁带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁带鱼!
【茄汁带鱼的做法】 儿子说想吃茄汁带鱼 ， 茄汁的用冷冻的带鱼做出来不好吃 ， 冰鲜的带鱼做出来才好吃 ， 好在现在冰鲜的带鱼超市有卖 ， 虽然在内地 ， 随时也是可以买到的 ， 就是贵一些 ， 一斤带鱼要25块 ， 比冰冻的贵一倍啦 。
原料：西红柿500g 冰鲜带鱼600g 洋葱50g 蒜适量 盐2g 糖10g 胡椒粉2g
教您茄汁带鱼的家常做法 ， 茄汁带鱼怎么做好吃
1、买冰鲜的带鱼 ， 个头要大的 ， 肉多做出来好吃 ， 去头洗净切段 ， 加姜丝 ， 黄酒、盐、胡椒粉 ， 翻拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2、腌制好的带鱼放入保鲜袋中 ， 放入干淀粉 ， 抓住袋口摇晃 ， 让带鱼均匀的沾满淀粉 ， 这样沾粉很方便 ， 还不会弄得淀粉满手都是 ， 6成热的油温炸好备用 。
3、西红柿选熟的 ， 去皮 ， 切小块 ， 锅中放油炒香洋葱碎和蒜碎 ， 放入西红柿 ， 加盐、糖、胡椒粉 ， 炖到西红柿软烂 ， 大约小火炖10分钟
4、放入炸好的带鱼 ， 依然小火煨炖10分钟左右 ， 最后大火收汁即可 。
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