怎么做鱼香茄子好吃?学做鱼香茄子需要哪些食材?为您提供鱼香茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子!
在饭店里面吃的鱼香茄子，感情是大师傅手艺好的缘故，从来都看不到鱼的身影，吃起来却也有滋有味，这次在家做的这个鱼香茄子，可是货真价实 。
主材料：茄子500g，西红柿1个，马步鱼干十条，龙口粉丝20g，香菜少许，葱花少许，姜片少许，食用油适量，食用盐适量 。
详细步骤：
1：茄子洗净，切成滚刀块，马步鱼干切成自己想要的大小 。
2：葱姜香菜洗净切好，西红柿洗净切成块 。
3：准备好水淀粉，把茄子挂糊 。
4：热锅放入适量食用油，烧热 。
5：放入挂好糊的茄子，炸制 。
6：茄子炸好另放，依次把鱼干炸好 。
7：把锅内油倒干净，放入葱姜爆香，放入西红柿翻炒 。
8：依次放入炸好的茄子和鱼干，再放入龙口粉丝，添入高汤，盖锅三分钟 。
9;放入食用盐调味，放入香菜即可装盘 。
【鱼香茄子的做法】香鲜可口的鱼香茄子即成 。
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