桔皮土鸭萝卜汤的功效与作用：【桔皮土鸭萝卜汤的做法（清热去火食谱）】预防动脉硬化、燥湿化痰、使肾血管收缩、调中开胃、消炎、预防流感
桔皮土鸭萝卜汤的食材和调料：草鱼腩300克花雕酒100克蒜瓣1只姜1大块香葱2根八角2个盐2克胡椒粉3克料酒3克生抽10克老抽2克白糖50克淀粉适量油20克
教您桔皮土鸭萝卜汤的家常做法，桔皮土鸭萝卜汤怎么做好吃1.鸭肉斩件，锅烧热，倒入鸭子用中火翻炒至无血水
2.倒入料酒，加姜片，炒香
3.把萝卜去皮切成丝备用
4.加入清水，开大火，加盐把鸭汤烧至呈奶白色，约需要10分钟，撇去浮沫
5.把煮至奶白色的鸭汤移至砂锅中，加入胡椒粉，开小火慢炖1小时
6.加入萝卜丝和桔皮丝，再煮10分钟即可
小贴士想要鸭子味道足，也可以炒之前加些盐和生抽腌制10分钟 。
鸭子炖汤会比较腥，在炖汤之前先入锅炒一炒，去血水炒干腥味就会降低了，而且炒过的鸭子熬出来的鸭汤会比较浓白 。
萝卜切丝，入锅的时间不宜太久，太久的话，萝卜就不够脆甜了 。
南方过年的时候，一般都会买些桔子，图大吉大利之意，桔皮入汤入菜都可以起到增香的作用，晒干后保存时间更长，不过在用之前要把白色的薄膜去除干净，要不会有苦味 。
推荐阅读
- 酸甜爽口的白萝卜的做法（凉菜菜谱）
- 胡萝卜炖排骨的做法（热菜菜谱）
- 胡萝卜蒸着吃好还是炒着吃？胡萝卜怎么保存
- 胡萝卜做成什么菜最好吃？
- 排骨萝卜汤的做法（家常菜）
- 干贝蒸花萝卜的做法
- 萝卜丝怎么煮汤好喝？
- 胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？
- 千张胡萝卜鲫鱼煲的做法（私家菜）
- 胡萝卜土豆炖腊鸭的做法（增肥食谱）