苦瓜鸡蛋饼的功效与作用：降血脂、抗癌、降血糖、清热益气、保护机体、美容肌肤
苦瓜鸡蛋饼的食材和调料：五花肉白糖蒜苔红椒姜葱蒜郫县豆瓣酱甜面酱料酒生抽花椒鸡精
教您苦瓜鸡蛋饼的家常做法，苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃1.鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好 。
2.鸡蛋打散 。
3.火腿肠切丁 。
4.大葱切碎 。
5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀 。
6.苦瓜去籽，焯水 。
7.切碎 。
8.挤去水分 。
9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起 。
10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子 。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒 。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可 。
小贴士【苦瓜鸡蛋饼的做法（清热去火食谱）】1、苦瓜焯水，挤水，可以减少苦味，孩子吃很适合 。
2、加入少许淀粉，使蛋液更有韧性，蛋饼也不易破 。
3、也可以将苦瓜粒和火腿肠粒放入其中，再煎 。
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