爆羊里脊片的做法（壮腰健肾食谱）
爆羊里脊片的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看爆羊里脊片视频才能学会 ， 但怎么做爆羊里脊片最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道爆羊里脊片吧 。
菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：油爆
爆羊里脊片的制作材料：主料：羊里脊500克
调料：鸡蛋清30克,牛奶20克,植物油30克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克
爆羊里脊片的特色：色泽清白 ， 肉质脆嫩 。
教您爆羊里脊片怎么做 ， 如何做爆羊里脊片才好吃1.将羊里脊去筋 ， 切成薄片；将羊肉片装碗内 ， 加盐少许 ， 加蛋清、淀粉抓匀浆好 。
2.用碗加盐、淀粉、牛奶、味精兑成混合汁待用 。
3.坐勺加油 ， 烧至六成热将羊肉片放入勺内爆滑 ， 肉片起时倒在漏勺里控净油 。
4.原勺留底油 ， 用葱姜末炝锅 ， 放入里脊片 ， 倒入兑好的混汁翻勺 ， 淋香油 ， 出勺装盘即可 。
爆羊里脊片的制作要诀：【爆羊里脊片的做法（壮腰健肾食谱）】因有滑油过程 ， 需准备植物油约250克 。
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