老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝好吃？学做老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝 。
这个凉拌豆腐丝一直都是我家的最爱，也是宴客必点的一道下酒菜 。这个豆腐丝是市售的成品，微微带点咸味，买回来直接揪断或切断就可以凉拌了，另一食材是黄瓜丝，二者放一起特别清爽，提味的关键是葱丝和红辣椒用油激出香味，另外有一味大家不常用的调味品，叫“木姜子油”，这个卖调料的地方都有，价格也不贵，每次只要那么一两滴就足够了，就这么一点木姜子油马上整道菜的味道得到了升华，但是这个木姜子油不是直接拌在凉菜里，而是在烧油的时候加入，这样它的味道才能更好的激出来 。
【老公下酒小凉菜：凉拌豆腐丝的做法（电离辐射人员食谱）】
以下这个食材量比较大，足足两大盘，因为都爱吃，所以我都会加量做，家里人口少的减量操作 。
食材：豆腐丝300克，葱丝18克，红辣椒2个，黄瓜一根，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺
厨具：炒锅
做法：
1 黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）
2 豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆
3 大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
4 放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以 。这个豆腐丝有点咸味，加盐之前先尝一下豆腐丝的咸度酌量加盐）
5 放入米醋和生抽
6 锅里倒入植物油
7 加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可
8 油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
宝妈小贴士：
1 木姜子油也可以不加，它有一种特殊的味道，这个随意
2 我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作
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