猪肉韭菜水煎包的做法（高温作业人群食谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
猪肉韭菜水煎包的简介：韭菜性温，能健脾暖胃 。春天是个乍暖还寒的季节，吃些韭菜是再合适不过了 。对于北方来说，包饺子是常事，但让我自己包一家三口的饺子还是觉得有些费劲，做水煎包相对要容易多了，一个人轻松搞定，又解馋又轻松 。
猪肉韭菜水煎包的食材：主料：面粉250g辅料：油适量盐适量韭菜400g五花肉馅100g姜适量猪肉韭菜水煎包的做法图解步骤：1.首先把面粉用酵母发成2倍大小 。（我是头天晚上和的面，第二天中午蒸的，其实早晨就已经发好了）
2.把肉馅放到炒锅里煸一下，逼出肉馅中的油 。撒入适量盐，关火晾凉 。
3.晾肉馅的空隙，就把韭菜洗好切碎，姜切末 。
4.等肉末晾凉后将姜末、韭菜、食用油、盐依次放入并搅拌均匀
5.然后把面搓成条，做成剂子，擀成皮
6.装入馅料开始包了
7.将所有的包子包好后准备开煎
8.饼铛刷油，将包子摆入
9.盖上盖子，我用的是汤锅代替的
10.大约6分钟左右，包子的底部就烤的黄黄的，这时候调制大半碗面粉水（我放了孩子吃饭用的小勺，一大勺面粉），倒入饼铛中，水位大约到包子的1/3处，盖上汤锅继续煎
11.再过大约15分钟，饼铛中的面粉水就耗干了，在饼铛底部形成了大片的脆皮，这时候就可以出锅了
12.装盘，准备开吃喽
小贴士：【猪肉韭菜水煎包的做法（高温作业人群食谱）】1面粉水不可以调的太浓，太浓了就成不了薄薄的脆皮了，水干后会在脆皮上形成厚厚的“浆糊”
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