砂锅豆腐（三）的做法（学龄期儿童食谱）
砂锅豆腐（三）的做法简单是学龄期儿童食谱的常见菜 ， 不一定要看砂锅豆腐（三）视频才能学会 ， 但怎么做砂锅豆腐（三）最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道砂锅豆腐（三）吧 。
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老年人食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
砂锅豆腐（三）的制作材料：主料：豆腐(北)300克
辅料：鸡肉100克,虾米15克,鱿鱼(鲜)50克,海参（水浸）50克,玉兰片50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)10克
调料：猪油（炼制）50克,菜籽油100克,味精10克,酱油10克,大葱15克,姜10克,盐5克,料酒10克
砂锅豆腐（三）的特色：此菜汤浓味醇 ， 鲜香味美 。
教您砂锅豆腐（三）怎么做 ， 如何做砂锅豆腐（三）才好吃1. 把豆腐切成块 ， 放入沸水锅中氽透 ， 锅中放入适量的鸡汤 ， 将豆腐稍煨一下；
2. 葱、姜均切末；
3. 将鸡肉（50克）剁成肉泥 ， 加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅 ， 以搅匀上劲为好） ， 待用；
4. 将肉馅放入手心内 ， 手指攥紧 ， 拇指与食指处留一小洞 ， 而后稍用食指用力 ， 从虎口处即将馅挤出；
5. 如挤出的馅不光滑 ， 用拇指抹一下馅 ， 待光滑后 ， 再挤即成圆状小丸子 ， 即成鸡肉丸；
【砂锅豆腐（三）的做法（学龄期儿童食谱）】6. 猪肉放入开水内煮熟备用；
7. 鸡肉（50克）、玉兰片、香菇、海参、鱿鱼、熟猪肉均切成小片；
8. 油菜洗净后切成段；
9. 炒勺置旺火上下猪油烧至六成热 ， 下葱、姜末炝勺 ， 随后加入鸡汤（1500克）、玉兰片、鸡肉片、鸡肉丸子、虾米、海参片、鱿鱼片、香菇片、猪肉片、油菜段、味精、豆腐、精盐 ， 用小火烧滚开；
10. 用小火煨约10分钟 ， 随后倒入砂锅中即可 。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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