鸡丝脆豆皮的做法（青椒）
怎么做鸡丝脆豆皮好吃？学做鸡丝脆豆皮需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鸡丝脆豆皮 。
本食谱来自【安小厨520】老师分享的鸡丝脆豆皮的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
一道简单的小菜，不论是配粥还是搭面，平淡中透着细腻，色泽宜人，爽口脆嫩，吃起来有一种发自内心的愉悦 。
做鸡丝脆豆皮所需食材：主料：鸡胸肉200g，青椒50g，红椒50g，鲜豆皮100g
辅料：香菜1根，红油2汤匙，姜2片，料酒1汤匙，花椒3g，干红辣椒1个，盐2g，白砂糖2g
鸡丝脆豆皮的做法步骤：1. 准备食材 。青红椒分别切成细丝 。香菜切碎 。
2. 大火烧开锅中的水，放入鲜豆皮汆烫1分钟，捞出沥净水切丝待用 。
3. 接着把鸡胸肉放入锅中，加入姜、料酒、干红辣椒、花椒大火煮开后转小火煮至鸡胸熟透，捞出浸入凉水中 。鸡胸捞出沥净水，用刀背敲散鸡胸，撕成鸡丝 。
4. 把鸡丝、青红椒丝、豆皮丝混合，加入红油、盐、白砂糖和香菜碎拌匀即可 。
温馨提示：红油的用料：辣椒粉30g、油100ml、花椒 10枚、蒜 1瓣、大葱 1段、八角 1枚红油的做法：1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层 。2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中 。3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀 。
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