白萝卜牛肉小馅饼的做法（白萝卜）
本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的白萝卜牛肉小馅饼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
怎么做白萝卜牛肉小馅饼好吃？学做白萝卜牛肉小馅饼需要哪些食材？为您提供白萝卜牛肉小馅饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜牛肉小馅饼 。
馅饼在我家里头，算得上是餐桌的常客了 。皮薄馅厚，滋味浓郁，咬一口鲜香四溢，难怪孩子们的翻牌率极高 。馅饼，必须得是牛肉馅的，猪肉太平淡，羊肉又稍膻，唯有剁得细碎的牛肉，在油温和饼皮的双重滋润下，才能成就馅饼的喷香诱人 。白萝卜丝的加入，会让这种鲜味氨基酸释放得更加淋漓尽致 。咬下一口，真的要快乐一整天！
做白萝卜牛肉小馅饼所需食材：主料：白萝卜400g，普通面粉200g，牛肉60g，小葱1根，生姜适量，老抽2g，盐适量，温水170g（分2次）
白萝卜牛肉小馅饼的做法步骤：1. 白萝卜洗净削皮，切成薄片 。
2. 再切成细丝 。
3. 加少许盐，腌渍出汁，约20分钟 。白萝卜带有辣味，加盐腌渍，可以减少味道上的不适感 。腌好后可以用水洗一遍后把水挤干净，尽量去掉盐分 。
4. 往普通面粉里慢慢倒入温水 。温水的量大概是120g，不同牌子的面粉吸水性不同，根据状态来调节加水量 。
5. 搅拌成絮状 。
6. 揉成面团后，盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟，让面团松弛 。和好的面特别软，甚至有些沾手，但这样做出来的馅饼皮会很宣软好吃 。
7. 牛肉洗净，逆纹理切片后，细细剁成肉泥 。
8. 小葱切花 。
9. 生姜切末 。
10. 倒掉腌出的萝卜汁 。
11. 把白萝卜丝和肉糜混合，拌入姜末和葱花 。
12. 调入老抽，搅拌均匀 。
13. 案板上撒点面粉防粘，把松弛好的面团切成约45g一份的小剂子 。
14. 搓圆后擀薄 。
15. 沿着外围擀一圈，外薄内厚，才能做到皮薄馅厚 。
16. 包入适量馅料 。
17. 一手托住，一手转圈捏褶子收口 。记得要一点一点转动，逐渐兜成一个球 。
18. 上面捏死后把多余的面揪下来，不然会有个死面疙瘩 。依次做好剩余的馅饼 。
19. 热锅少油，起小火，把做好的饼依次放入 。一次放不下的分次做，也可以裹上保鲜膜放冰箱冷冻起来，第二天做 。
20. 小火烙至一面金黄后翻面 。
21. 烙至两面金黄，倒入50g左右的温水 。
22. 盖上盖子，小火焖煎约5分钟 。
23. 煎至水分收干，即可出锅 。水煎的方式，既可以确保内馅熟透，又能让饼皮柔软易嚼，适合小宝宝 。
24. 闻一下，看看香不香？
25. 2017年和大家分享的最后一道美食，18年咱们继续：）
【白萝卜牛肉小馅饼的做法（白萝卜）】
推荐阅读
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）
- 小孩吃酒心巧克力好吗？孩子吃巧克力有什么影响？
- 17岁女生胸部发育不良怎么办？17岁女孩胸部小不发育了怎么办？
- 小孩可以吃益母草吗？小孩吃益母草会有哪些危害？
- 小S产后如何减肥？产后减肥哪些运动不能做
- 小孩子使用成年人药合适吗？小儿药物治疗有什么样的原则？
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 宝宝睡姿透健康信息