自制辣白菜的做法（白萝卜）
本食谱来自【小羽私厨】老师分享的自制辣白菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
怎么做自制辣白菜好吃？学做自制辣白菜需要哪些食材？为您提供自制辣白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制辣白菜 。
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做自制辣白菜所需食材：主料：大白菜1棵，大蒜5瓣，生姜1小块，梨1个，苹果1个，白萝卜半根，韭菜1小把，辣椒粉适量，盐适量，糖1大勺，糯米粉3大勺
自制辣白菜的做法步骤：1. 选新鲜紧实的大白菜，外面不好的叶子扔掉，然后从白菜的根部切一刀，把大白菜掰开，这样的话，叶子不会碎 。
2. 把盐均匀的涂抹在白菜叶上，叶片间的缝隙也要完全涂抹到，全部涂好后腌上一夜 。
3. 第二天把多余的盐分冲洗掉，然后用手挤干水分 。这样把白菜本身的水分腌出来了，后面就好腌制了，也容易入味，口感不会水水的 。
4. 把1个梨子、1个苹果、5瓣蒜、1块姜放入搅拌机中，打成泥 。这里面地道的做法是要用苹果梨，可惜南方买不到，只能这样了 。如果你能买到苹果梨，一定要苹果梨，味道才正 。
5. 把大白萝卜擦丝，然后用手挤干水分，韭菜切成段 。
6. 把3大勺的糯米粉和1小杯冷水搅拌均匀，放到小锅里，小火加热 。
7. 等看着成浆糊了，就可以把辣椒粉拌进去了，拌匀之后就是辣椒酱了 。
8. 辣椒酱冷却至常温后，加入之前打好的梨子苹果泥、萝卜丝、韭菜段、白糖和盐，拌匀 。
9. 混合好的酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上，注意缝隙也要涂满，涂好后放入可以密封的盒子里，压紧实 。
10. 放到房间里比较凉快的地方，2到3天就可以吃了，不过呢，你要是耐心等上一周，味道会更好呢 。
【自制辣白菜的做法（白萝卜）】
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