爽口泡椒凤爪的做法（莴笋）
本食谱来自【小桃子麻麻】老师分享的爽口泡椒凤爪的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
我是做了送人所以量比较大，你们可以减半 。
做爽口泡椒凤爪所需食材：主料：鸡爪2斤，野山椒两袋，胡萝卜莴笋芹菜各一颗，洋葱半个，小米辣1两，香料若干
爽口泡椒凤爪的做法步骤：1. 鸡爪（买的时候让老板去指甲对半剪开）洗净后冷水下锅煮13分钟（口感弹牙，如果喜欢软烂的可以久一点，但煮烂了不好看），捞出来冲冷水洗去油脂和杂沫（每一个鸡爪都要搓洗干净），然后放进冰水里彻底降温，最好倒一些冰块进去，这一步很重要！
2. 野山椒倒进你要泡鸡爪的容器里，把把小米辣和山椒都剪开，鸡爪会更入味（一个个拿着剪会辣手的，直接大剪刀伸进去一顿乱剪就OK了） 。
3. 洋葱切块芹菜切段，萝卜莴笋切条，豆蔻香叶桂皮八角草果山奈花椒1勺糖，还有前面的鸡爪，一起倒进去，戴上一次性手套，翻拌均匀（如果料汁不能淹没食材，就倒一些纯净水进去拌匀） 。保鲜膜封好放入冰箱冷藏保存，1天后就可以吃了，尝尝味道如果觉得淡可以加盐和白醋拌匀继续泡两天，我自己觉得三天后风味更佳 。
分享的食谱——《怎么做爽口泡椒凤爪好吃》以后，你学会了爽口泡椒凤爪最正宗的做法吗？
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